Mangiare di stagione

Slow Food Editore per Eataly sposa la causa della nuova tendenza in materia di cibo: il Km zero. E lo fa con questo cofanetto di quattro volumi il cui titolo non lascia spazio a equivoci. Mangiare di stagione è una vera e propria apologia della cucina stagionale: 1000 ricette, 250 per ogni stagione, che raccontano la preparazione di piatti tradizionali della cucina italiana strettamente legati ai prodotti che la terra offre in primavera, estate, autunno, inverno. Una breve introduzione a ogni volume descrive quale tipo di verdure e frutta possiamo trovare negli orti dei contadini , quale pesce e quale tipo di cacciagione caratterizzano i singoli periodi dell’anno, conducendo il lettore ...

L’inquilino del terzo piano.

Niente paura. Non ci riferiamo all’inquietante Monsieur Trelkovski, celeberrimo personaggio dell’altrettanto famoso film di Polanski, parliamo di mucche e di maiali che in un futuro non troppo lontano potrebbero realisticamente occupare interi piani di palazzi nel bel mezzo di metropoli e città. L’idea è venuta ad un americano Dickson D. Despommier, Professor of Public Health in Environmental Health Sciences alla Columbia University, il quale, espandendo il concetto di orto metropolitano ha teorizzato nel suo documentatissimo saggio The vertical farm essay I and II la possibilità di realizzare vere e proprie fattorie all’interno di edifici e grattacieli situati nei centri urbani più popolati. In questo modo, spiega ...

La Cina riduce le emissioni

Nel corso della conferenza sul clima organizzata a margine dell'Assemblea annuale dell'ONU del 22 settembre scorso, il leader cinese Hu Jintao ha annunciato la riduzione delle emissioni di CO2 da parte del suo paese, ormai massimo produttore mondiale, superiore anche agli Stati Uniti: "Ci sforzeremo di tagliare le emissioni di diossido di carbonio per unità di prodotto interno lordo di un margine notevole entro il 2020 rispetto ai livelli del 2005", ha affermato. La Cina inoltre farà ricorso a energie rinnovabili fino al 15% del fabbisogno in undici anni e aumenterà l'impegno nella riforestazione.  Le affermazioni sul taglio delle emissioni sono comunque state generiche e necessitano ...

Le regioni contrarie al nucleare

Gran parte delle regioni italiane si stanno opponendo al progetto del governo di costruire nuove centrali nucleari. Dieci di queste hanno presentato ricorso alla Corte Costituzionale per ingerenza dello stato in decisioni di competenza delle regioni, appellandosi all'articolo V della Costituzione italiana. Si tratta di Piemonte, Emilia-Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Puglia, Basilicata e Calabria. Ma anche Sardegna e Molise hanno votato contro questo provvedimento, pur senza ricorrere alla Corte. La regione Calabria il 21 settembre scorso ha deliberato il ricorso avverso l’art.25, comma 2, lettera g) delle legge n. 99 del luglio scorso avente ad oggetto “Disposizioni per lo sviluppo e l’internazionalizzazione delle imprese, ...

Le famiglie pagano i costi dell’industria

La relazione del Comitato di gestione sull'applicazione del Protocollo di Kyoto, ratificato in Italia nel 2002, presenta cifre che dimostrano che i tetti di emissione di anidride carbonica sono stati abbondantemente superati. Per mettersi in regola sono necessari 550 milioni di euro entro la fine dell'anno. In caso contrario si andrebbe incontro a una multa di più di 5 miliardi di euro. Il governo ha pensato di prelevare i 550 milioni, anzichè dalle industrie inquinanti, dalle bollette elettriche delle famiglie. Le associazioni dei consumatori sono allibite: "Non si capisce perchè debbano essere ancora una volta le famiglie, in gravissima crisi, ...

Impianti eolici per famiglie

Il Decreto del Ministero per lo Sviluppo Economico del 18/12/2008 ha introdotto importanti novità riguardo l'incentivazione degli impianti di produzione di energia elettrica da fonti rinnovabili. In particolare prevede che per gli impianti eolici entrati in esercizio in data successiva al 31 dicembre 2007, e di potenza compresa fra 1 e 200 kW, la produzione di energia elettrica immessa nel sistema elettrico può essere incentivata con una tariffa fissa di euro 0,30/kWh per un periodo di 15 anni. L'energia eolica si presta a essere utilizzata anche in applicazioni su scala ridotta. Particolarmente adatti a questa applicazione sono i settori dell'agricoltura, del turismo, della ...

Lo sviluppo ecosostenibile

Iniziativa pregevole quella di Motta Junior di pubblicare questo piccolo volume rivolto ai ragazzi, per avvicinarli a un tema che li riguarda molto da vicino, visto che l'attuale tendenza di abuso delle risorse della Terra ricadrà su di loro. Si tratta della versione italiana di un testo francese "Le développement durable à petits pas", pubblicato dalla Actes Sud. L'autrice, Catherine Stern, vive a Tolosa e fa la raccolta differenziata, mentre l'autrice dei disegni, Pénélope Paicheler vive a Parigi e si sposta in bicicletta. Il libro, adatto ai bambini a partire dai 7 anni ma utile per qualunque adulto, alterna immagini a fumetti ...

Comunicare la sostenibilità

La casa editrice Franco Angeli dispone a catalogo di un ottimo manuale rivolto soprattutto alle Pubbliche Amministrazioni italiane, per suggerire strumenti e modalità per il miglior modo di far conoscere le proprie politiche di sostenibilità, i propri obiettivi e i bilanci che documentano i risultati ottenuti. Il panorama internazionale ha visto negli ultimi vent'anni la creazione di organismi che sono andati arricchendo la "cassetta degli attrezzi" dell'amministratore e dell'operatore per lo sviluppo sostenibile. Si parla infatti di Codice Etico, Contabilità Ambientale, Bilancio Ambientale, Bilancio Ecologico Territoriale, Bilancio Energetico Territoriale e Bilancio Sociale. Come modello per la rendicontazione vengono proposti il ...

Una legge per premiare i virtuosi

La Francia si sta dotando di una legge per promuovere la riduzione delle emissioni di anidride carbonica, con un provvedimento a cui la popolazione stessa e le aziende si oppongono. Quella che viene considerata una "carbon tax" prevede oneri per chi inquina, compresi i cittadini, ma sgravi a favore di famiglie e imprese che adottino iniziative e pratiche di contenimento delle emissioni. Come in Giappone, anche in Francia si assisterà a un lungo braccio di ferro fra il governo e gli industriali, restii sia a pagare le tasse che a intervenire sulle loro attività inquinanti. Il Presidente ha preso spunto dalla Svezia che dispone di una legge in questo ...

Il Rapporto Stiglitz

Il presidente francese Nicolas Sarkozy ha promosso uno studio per la definizione di nuovi indicatori che vadano a sostituire l'attuale parametro del PIL (Prodotto Interno Lordo), come indicatore per valutare l'andamento della ricchezza di un paese. Da un criterio quantitativo, la produzione, che misura una crescita, a uno qualitativo che misura il benessere e la qualità della vita. E' una tendenza in atto già da molti anni ma il presidente francese ha anticipato gli altri paesi nel promuoverne una valutazione istituzionale: Amartya Sen, Jean-Paul Fitoussi e l'economista primo Nobel Joseph Stiglitz hanno consegnato il loro rapporto, scaricabile all'indirizzo www.stiglitz-sen-fitoussi.fr/documents/rapport_anglais.pdf. Il rapporto è costituito da 291 ...