Home » Idee »Recensioni » TuttoBio 2014: i giovani protagonisti dell’edizione numero 20:

TuttoBio 2014: i giovani protagonisti dell’edizione numero 20

febbraio 25, 2014 Idee, Recensioni

Vent’anni sono il tempo di una generazione, bastano per diventare adulti, per la fine di un’epoca e l’inizio di un’altra. Uscito per la prima volta nel 1994, TuttoBio festeggia 20 anni, e lo fa dedicando l’annuario 2014 ai giovani che lavorano nel biologico: alle nuove leve che, grazie al cambio generazionale in corso in un settore dinamico e in grande cambiamento, stanno subentrando a nonni e genitori al timone delle aziende.

C’è per esempio Maria Girolomoni, 23 anni, figlia di Gino, fondatore del marchio Alce Nero, poi Montebello, che oggi si occupa dell’agriturismo di Isola del Piano. “Sono cresciuta mangiando bio e mentre mangiavo ascoltavo dai miei genitori, Gino Girolomoni e Tullia Romani, pionieri del biologico in Italia, quelle che erano le battaglie dell’agricoltura biologica”, racconta.

Spesso l’arrivo di una nuova generazione ha portato nelle aziende un profondo rinnovamento: in diversi casi si è passati al biologico, in altri gli orizzonti si sono ampliati. Vedi la storia di Aldo e Micaela Bongiovanni, 31 e 33 anni: “Abbiamo ereditato il mulino da nostro padre dieci anni fa, cambiando praticamente tutto: dall’acquisto della macina in pietra alla scelta di produrre e vendere solo farine e prodotti biologici, fino all’apertura di un negozio on-line”. Oppure quella di Fabio Solighetto, 33 anni, che ha lasciato il suo lavoro per continuare e rinnovare l’attività dei genitori: “Lavoravo come export manager, quando i miei genitori hanno deciso di chiudere il loro bar gelateria.  Così nel 2006 abbiamo dciso di rilevare l’attività con mia sorella Monia e suo marito Alessandro, che hanno lasciato i loro lavori di responsabile comunicazione e consulente finanziario. E l’abbiamo reinventata puntando sul gelato biologico, sui piccoli produttori bio, sulle co-produzioni”. E ancora Francesco Consoli, 34 anni, che dopo sette passati nel settore della consulenza finanziaria è passato all’azienda di famiglia, importatrice degli zuccheri biologici Panela, puntando sull’internazionalizzazione: “Volevo avviare una mia attività imprenditoriale nel campo dell’alimentazione. Ma che senso aveva mettere insieme una nuova azienda? Meglio far crescere quella già esistente”.

Anche i dati raccolti, come ogni anno, nelle pagine in testa all’annuario, raccontano, al pari delle venti storie, di un settore dinamico, con importanti risultati raggiunti e significative prospettive di crescita davanti. Quest’anno i curatori Achille Mingozzi e Rosa Maria Bertino hanno voluto tracciare un bilancio decennale, prendendo in considerazione il periodo 2004-13 in cui il biologico è arrivato in modo significativo sugli scaffali dei supermercati e in molti hanno scoperto un nuovo modo di produrre e consumare. Sono gli anni in cui sono letteralmente esplosi i gruppi d’acquisto (+ 508%), passando da 146 nel 2004 a 887 nel 2013. A grande distanza ma in linea con una tendenza di acquisto e consumo che privilegia esperienze e relazioni insieme ai prodotto, è l’aumento delle aziende agricole con vendita diretta: +140% , passate in dieci anni da 1.184 a 1.837. Buone performance si registrano anche per i negozi on line, più che raddoppiati (+123%, passando da 66 a 147) e per gli agriturismi e le mense scolastiche, con un tasso di crescita che supera il 100% in dieci anni. Anche i ristoranti biologici aumentano: +92% dal 2004, erano 182, oggi sono 350. I negozi, realtà già consolidatà, sono cresciuti del 24%, i mercatini del 33%. In questi ultimi casi l’impressione è che ad aumentare non sia la quantità ma la qualità: fiere e punti vendita offrono sempre più prodotti particolari, magari anche a filiera corta, o di specie rare. E’ il caso dei mercatini della biodiversità: sono più di 20, e vi si possono trovare antichi semi, frutti e animali dimenticati.

Dietro a questi numeri c’è un cambiamento culturale in corso: “Sorretti da passione, impegno ed entusiasmo, gli imprenditori bio diventano sempre più spesso anche operatori sociali, sovente coinvolti nelle proprie comunità locali, dove assumono ruoli di riferimento”, scrive Fabio Gavelli nell’introduzione. Una nuova generazione di imprenditori sta crescendo, per le comunità e i territori si aprono nuove prospettive. “Produciamo alimenti biologici di qualità, ma non basta lavorare la terra, occorre anche coltivare le coscienze“, raccontano Simona Giancotta e Domenico Fazzari, 35 e 40 anni, che in collaborazione con Libera in Calabria hanno fondato la cooperativa Valle del Marro.

Veronica Ulivieri

Share and Enjoy:
  • Print
  • PDF
  • email
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • del.icio.us
  • Digg
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Current
  • Wikio IT
  • Netvibes
  • Live


PARLA CON LA NOSTRA REDAZIONE

Newsletter settimanale


Notizie dalle aziende

“L’Adieu des glaciers”: al Forte di Bard le trasformazioni dei ghiacciai alpini

giugno 18, 2021

“L’Adieu des glaciers”: al Forte di Bard le trasformazioni dei ghiacciai alpini

“L’Adieu des glaciers: ricerca fotografica e scientifica” è un progetto prodotto dal Forte di Bard, che intende proporre un viaggio iconografico e scientifico progressivo tra i ghiacciai dei principali Quattromila della Valle d’Aosta per raccontare, anno dopo anno, la storia delle loro trasformazioni. L’iniziativa, che ha un orizzonte temporale di quattro anni, ha iniziato la sua [...]

Quando le rinnovabili conquistano le basi militari: il caso francese di BayWa r.e.

aprile 19, 2021

Quando le rinnovabili conquistano le basi militari: il caso francese di BayWa r.e.

Ormai è noto che la cavalcata delle rinnovabili è inarrestabile, ma questa è una vera e propria “conquista militare”: BayWa r.e., player globale nel settore delle energie rinnovabili, ha annunciato di aver trasformato due basi aeree inutilizzate e dismesse in Francia in parchi solari e terreni agricoli per l’allevamento di pecore. La società del Gruppo [...]

Tree-ticket: il concerto si paga in alberi

aprile 15, 2021

Tree-ticket: il concerto si paga in alberi

Un concerto in presenza, immersi in una foresta, per riavvicinare l’uomo alla natura attraverso la musica del violoncellista Mario Brunello e di Stefano Mancuso, con una differenza rispetto a qualsiasi altro concerto al mondo: l’accesso si paga in alberi, con il TreeTicket. L’esperimento si terrà a Malga Costa in Val di Sella, in Trentino, nella cornice della [...]

Ricerca Mastercard: la spesa post-Covid vira verso modelli più sostenibili

aprile 13, 2021

Ricerca Mastercard: la spesa post-Covid vira verso modelli più sostenibili

Secondo quanto emerge da una nuova ricerca di Mastercard incentrata sulla sostenibilità, a seguito della pandemia da Covid-19 sarebbe cresciuto in modo significativo il desiderio da parte di italiani ed europei di salvaguardare l’ambiente e miliardi di consumatori nel mondo sarebbero disposti ad adottare comportamenti “più responsabili“. Oltre la metà dei nostri connazionali (64% contro il [...]

Mascherine irregolari: da un’azienda veneta il vademecum per riconoscerle

aprile 1, 2021

Mascherine irregolari: da un’azienda veneta il vademecum per riconoscerle

Sono decine di milioni le mascherine fasulle che girano per l’Italia. Molti sono infatti i truffatori che hanno approfittato della situazione di emergenza e del fatto che molte aziende hanno deciso di avviare procedure di importazione. Le norme, troppo spesso, non vengono rispettate e nelle ultime settimane le cronache hanno evidenziato casi di vere e [...]

Frane sulle Alpi? Uno studio evidenzia le connessioni con i cambiamenti climatici

marzo 15, 2021

Frane sulle Alpi? Uno studio evidenzia le connessioni con i cambiamenti climatici

Gli studiosi del gruppo di ricerca “River Basin Group” della Facoltà di Scienze e Tecnologie dell’Università di Bolzano, in collaborazione con l’Istituto di Geoscienze dell’Università di Potsdam in Germania, hanno osservato come il riscaldamento delle temperature e lo scioglimento del permafrost a causa dei cambiamenti climatici stiano determinando un aumento dell’instabilità dei pendii e della [...]

Su Infinity arriva “Green Storytellers”, storie di ambiente e sostenibilità

febbraio 26, 2021

Su Infinity arriva “Green Storytellers”, storie di ambiente e sostenibilità

Arriva sulla piattaforma Infinity di Mediaset “Green Storytellers”, il primo programma TV su sostenibilità e ambiente voluto e finanziato interamente grazie ad una campagna di crowdfunding di successo su Produzioni dal Basso, prima piattaforma italiana di crowdfunding e social innovation. Il progetto “green” dei due autori, registi e conduttori, Marco Cortesi e Mara Moschini, ha incontrato il sostegno e l’entusiasmo di [...]

Visualizza tutte le notizie dalle Aziende