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Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre a Torino

agosto 25, 2010 Agenda
Data: 21 – 25 ottobre 2010 Location: Lingotto Fiere, Via Nizza 280, Torino Sito web: www.salonedelgusto.it L'ottava edizione del Salone internazionale del Gusto si svolge a Torino (Lingotto Fiere) dal 21 al 25 ottobre, affiancata da Terra Madre. Le due diverse manifestazioni biennali rappresentano un momento unico interconnesso. La mostra mercato internazionale, aperta al pubblico, vetrina della produzione enogastronomica artigianale e di qualità, forte della sua connotazione didattica, di sensibilizzazione e di dibattito, si svolge in concomitanza e in stretto contatto con Terra Madre, l'incontro mondiale delle comunità del cibo, che riunisce attori della filiera agroalimentare da 150 Paesi, ...

Per la distribuzione europea arriva il “codice di condotta”

giugno 29, 2010 Aziende, Pratiche, Rassegna Stampa
Nel corso della celebrazione per il primo anniversario del Forum sul Commercio al Dettaglio (Retail Forum for Sustainability), istituito l'anno scorso dalla Commissione Europea, è stato presentato il Codice di Sostenibilità Ambientale per i distributori, nato con l'obiettivo di promuovere modelli di consumo più sostenibili dal punto di vista ambientale. A metterlo a punto i dirigenti di un gruppo di imprese europee, che hanno elaborato un codice di condotta volontario, che impegna le aziende della distribuzione aderenti a rispettare una serie di misure e principi per ridurre l'impatto sull'ambiente delle proprie attività. Il codice copre le aree di maggiore interesse dal punto di vista ambientale, come l'approvvigionamento, la gestione dei rifiuti, l'efficienza ...

Le energie rinnovabili incontrano Slow Food. Intervista a Franco Filippi

giugno 28, 2010 Eventi, Progetti
Venerdì 25, nel "tempio alimentare" di Eataly, a Torino, si è tenuta un'insolita e illuminante conferenza, dal titolo "Buono, pulito e... verde", una variante rispetto all'ormai noto "Buono, Pulito e Giusto", che è diventato la cifra distintiva di Slow Food e della manifestazione Terra Madre. Non si è trattato di un semplice incontro tra domanda e offerta, ma della tappa finale di un percorso di avvicinamento "culturale" tra fornitori di energie rinnovabili e piccoli produttori agroalimentari, iniziato dall'azienda E++ nel 2008 e portato avanti, nel 2010, con un tour ...

Erba di grano, panacea universale

giugno 23, 2010 Idee, Prodotti, Prodotti
La salute viene dall'erba. Una piantina particolare però, che si può mangiare fresca, oppure liofilizzata. È l'erba di grano, conosciuta dagli Esseni in epoca Romana e riscoperta 50 anni fa dalla dottoressa americana Anne Wigmore, che a questa pianta dedicò lunghi studi. Da anni negli Stati Uniti esistono infatti centri curativi che fanno uso del succo di erba di grano che, come dice la Wigmore "aiuta il corpo a svolgere la sua funzione naturale di autoguarigione". L'azione curativa può essere così sintetizzata: potenziamento dell'energia psicofisica, miglioramento dei processi digestivi ed assimilativi, miglioramento dello stato anemico, stimolazione del metabolismo ...

Alimentazione e Ambiente: sano per te, sostenibile per il pianeta

giugno 21, 2010 Agenda
Data: 29 giugno 2010 Location: Milano - Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Sito web: www.barillacfn.com Al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia il convegno “Alimentazione e ambiente: sano per te, sostenibile per il pianeta”: presentazione ed approfondimenti sulla doppia piramide, un unico modello alimentare che concilia l'equilibrio nutrizionale con la tutela e la salvaguardia dell'ambiente. Il programma in allegato. Tra i vari relatori saranno presenti: Paolo Barilla, Vicepresidente Gruppo Barilla Andrea Boltho, Magdalen College, Università di Oxford Barbara Buchner, Direttrice Climate Policy Initiative di Venezia Camillo Ricordi, Università di Miami Gianfranco Bologna, Direttore Scientifico WWF Italia Corrado Clini, Direttore Generale Ministero dell’Ambiente e della Tutela del ...

Sana 2010

giugno 18, 2010 Agenda
Data: 9 - 12 settembre 2010 Location: Quartiere Fieristico di Bologna Sito web: www.sana.it Sana, il salone dedicato al naturale, ritorna a settembre in un clima internazionale, con lo sguardo rivolto al Mediterraneo, verso lʼapertura dellʼarea di libero scambio, ormai imminente. SANA nasce nel 1989 come Salone dell’Alimentazione Naturale.  Un inizio da pionieri sulla strada aperta dall’agricoltura biologica indica lo stretto legame fra alimentazione, salute e ambiente e la manifestazione diventa portavoce di questo approccio. Punto di forza: l’Osservatorio permanente sui consumi e i comportamenti degli italiani diretto da Giampaolo Fabris, con l’obiettivo di fornire indicazioni sui trend di evoluzione delle motivazioni al consumo. ...

Buono, pulito e … verde. Le energie rinnovabili incontrano i produttori Slow Food

giugno 18, 2010 Agenda
Data: 25 giugno 2010 Location: Eataly via Nizza - Sala Punt e Mes (1 piano) - Torino Eataly, Via Nizza (Torino) Sala Punt e Mes (1 piano) Sito web: www.eplusplus.net Slow Food e E++ presentano a Eataly (Torino) il 25 giugno alle ore 18.00 l’incontro dal titolo Buono, pulito e…verde. Un’occasione per fare il punto e per capire come e perché le energie rinnovabili possono rappresentare un’ opportunità per ...

Gruppo Sistemi 2000 protagonista all’interno di SaporBio 2010

giugno 11, 2010 Agenda
Data: 11 - 13 giugno 2010 Location: giardini di Parco Sempione - Milano Sito web: www.saporbio.com Giunta alla sua quarta edizione, SaporBio quest’anno si arricchisce di nuovi contenuti legati al mondo della sostenibilità e della salute che vanno oltre i tradizionali appuntamenti legati alla alimentazione sana e alla cultura della nutrizione biologica. Gruppo Sistemi 2000 e SMA Symply Market, in occasione della manifestazione Biologica Saporbio 2010, che avrà luogo all’interno dei giardini di Parco Sempione dall’11 al 13 giugno, presenteranno il moderno concept ecosostenibile dei nuovi punti vendita da loro realizzati. L’area espositiva sarà allestita interamente con materiali ...

Una storia commestibile dell’umanità

maggio 17, 2010 Recensioni
“Il destino delle nazioni dipende dal modo in cui si nutrono”. Con questa lapidaria citazione di Jean-Anthelme Brillat-Savarin si apre il volume Una storia commestibile dell’umanità (Codice edizioni, €24,00) di Tom Standage, curiosa ricostruzione della storia del genere umano dal punto di vista del cibo e degli alimenti che man mano sono stati scoperti, coltivati e infine industrializzati. “Lungo i secoli, il cibo ha fatto ben di più che nutrire: è stato un catalizzatore della trasformazione sociale, dell’organizzazione della società, della competizione geopolitica, dello sviluppo industriale, del conflitto militare e dell’espansione economica. Dalla preistoria ai giorni nostri, le storie di queste trasformazioni formano un affresco ...

Convegno “Sostenibilità ambientale nella filiera alimentare”

maggio 11, 2010 Agenda
Courtesy of Cibus 2010 Date: 12 maggio 2010 ore 14,45 Location: Fiere di Parma SpA, sala dei 100 - Parma Sito web: www.sistal.org Il Convegno si terrà nell’ambito di Cibus 2010: 15° Salone Internazionale dell’Alimentazione. Il Protocollo di Kyoto si propone la riduzione delle emissioni di gas-serra nell’atmosfera terrestre per limitare gli effetti dei cambiamenti climatici, anche con il contributo della catena alimentare. Il Convegno si propone di affrontare questo tema di stretta attualità in un contesto stimolante ed appropriato, quale quello di CIBUS 2010, declinandolo secondo i punti di vista delle principali figure professionali coinvolte.
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