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Antica Enotria: la filosofia del biologico, oltre l’etichetta

ottobre 19, 2016 Campioni d'Italia, Greeneria, Rubriche
Trent'anni fa era un rudere, "poche pietre abbandonate nella piana del Tavoliere", a Cerignola, in Puglia; oggi la masseria Contessa Staffa, tirata su nel 1700, è un'azienda agricola modello che ha ispirato molti imprenditori  agricoli della zona nella scelta del biologico. Parliamo di Antica Enotria fondata, anzi riconvertita, nel 1993 da Raffaele Di Tuccio che, dopo generazioni e generazioni di lavoro agricolo puro, in quegli anni decise di mettersi a trasformare i frutti della terra. Una scelta obbligata perché in quegli anni era "impossibile vendere l'uva bio, non aveva mercato né acquirenti" spiega Luigi, il ...

Andrea Scanzi: giornalista, gourmet, vegetariano

giugno 26, 2015 Rubriche, Very Important Planet
Uno dei giornalisti italiani più graffianti e noti del momento, spesso ospite a La7 in qualità di opinionista, Andrea Scanzi ha numerose altre passioni oltre l'attualità. Saggista, scrittore e autore di testi teatrali, è anche sommelier e degustatore ufficiale (AIS), oltre che assaggiatore di formaggi (Onaf) oggi convertito alla filosofia vegana. Uscito recentemente in libreria con La vita è un ballo fuori tempo, in televisione conduce Reputescion, giunto alla quinta edizione. D) Andrea, il tuo ultimo volume "La vita è un ballo fuori tempo" raccoglie molte delle tue passioni. In ...

“The good, the bad and the ugly of artisanal wines”. L’intervento di Costantino Charrère a Vinitaly 2015 Top Contributors

marzo 26, 2015 Eventi, Idee, Rubriche, Top Contributors
In chiusura della 49° edizione di Vinitaly, Salone Internazionale del Vino e dei Distillati di Verona, pubblichiamo un estratto dell'intervento di Costantino Charrère - proprietario dell'azienda vitivinicola Les Cretes di Aymavilles - all'incontro internazionale "The good, the bad and the ugly of artisanal wines", organizzato da Vinitaly International Academy per fare chiarezza sull'uso e l'abuso dei termini "biologico, biodinamico, artigianale, naturale" nel mondo del vino, che crea grande confusione nel pubblico dei consumatori. Il testo di Charrère, che ha ricoperto anche il ruolo di presidente FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), si inserisce idealmente nel dibattito avviato da Greenews.info, a partire dal 2012, sul tema #bioedintorni. ...

Luca Ragagnin: il territorio come “un acino fuggente”

aprile 25, 2014 Rubriche, Very Important Planet
Vive di e con le parole. Luca Ragagnin è scrittore e paroliere. È l'autore delle canzoni di diversi musicisti italiani – dai Subsonica ai Bluvertigo, dai DeltaV a Garbo – e ha pubblicato parecchi libri: romanzi, poesie, racconti. Legato da una particolare sintonia con Enrico Remmert, insieme a lui ha firmato più di un volume, fra cui il recente L'acino fuggente, pubblicato da Laterza. Allo scrittore, ma anche all'appassionato di vini e all'uomo innamorato della sua terra Greenews.info ha chiesto, nei giorni di Vinum, di raccontare il suo rapporto con uno dei più frequenti ...

Sughero: è tempo di decortica. Come si ottiene un tappo di bottiglia in 43 anni

luglio 25, 2013 Aziende, Pratiche, Prodotti
Sta per terminare il periodo di decortica del sughero, che inizia a maggio e termina in questo mese, verso la fine di luglio, nelle sugherete del Mediterraneo (Portogallo, Spagna, ma anche Nord Africa e Sardegna). Un’operazione delicata, che, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non danneggia assolutamente la pianta, ma la rinforza, la rigenera, e contribuisce a salvaguardare le foreste da sughero. E’ una risorsa per l’ambiente, proprio perché, grazie a quest’attività, le foreste del Mediterraneo vengono protette, contribuendo ad arrestare la desertificazione del territorio oltre a dare lavoro alle popolazioni locali. Quando si parla di decortica, ci si riferisce alla separazione dal tronco della quercia da sughero della sua ...

Merano Wine Festival

ottobre 18, 2011 Agenda
Data: 4 - 7 novembre 2011 Location: Kurhaus, Merano - Corso Libertà 33 - Freiheitsstr 39012 Merano (BZ) Sito web: meranowinefestival.com Dal 4 al 7 Novembre 2011 si terrà la 20° edizione del Merano WineFestival,  uno tra gli eventi più eleganti d’Europa, punto di riferimento per la selezione della qualità proveniente da tutto il mondo. Le sezioni: – bio&dynamica Venerdì 4 Novembre  dalle ore  10:00 alle  18:00 - Merano WineFestival / Culinaria / GourmetArena Sabato 5 e domenica 6 Novembre  dalle ore 10:00 alle 18:00 Lunedì 7 Novembre dalle ore 10:00 alle 17:00  

Enologica Montefalco 2011

settembre 12, 2011 Agenda
Data: 15 - 18 settembre 2011 Location: Montefalco (Perugia) Quattro giorni di appuntamenti tutti dedicati alla cultura del vino. È la trentaduesima edizione di Enologica Montefalco, la manifestazione in programma da giovedì 15 a domenica 18 settembre nel borgo medievale in provincia di Perugia. Degustazioni tecniche guidate da esperti sommelier, musica, congressi, mostre d’arte, passeggiate dei sapori e tanti altri eventi per riscoprire le antiche tradizioni della cucina locale. Al Banco d’Assaggio allestito nel Salone espositivo del Chiostro di Sant’Agostino saranno esposte le migliori etichette della produzione vitivinicola del territorio di Montefalco. Tanti anche gli eventi collaterali nelle cantine di Montefalco, con la possibilità di visitare i locali e degustare ...

Langhe: la scelta biologica di Punset

ottobre 11, 2010 Aziende, Greeneria, Pratiche
Numero di codice: 001. Sarebbe sufficiente questo semplice dato burocratico per comprendere come la vocazione dell'azienda agricola Punset di Neive, nelle Langhe - primo produttore di vino in Italia ad ottenere la certificazione biologica Ecocert - non sia dell'ultima ora. Ma sentire il racconto dalla voce di Marina Marcarino, carismatica titolare dell'azienda e amministratore delegato del Consorzio Vintesa, presieduto dal collega altoatesino Hajo Loacker, ha tutto un altro sapore. L'abbiamo raggiunta sulla cima del "punset", la collinetta che svetta sulle nebbie autunnali (così chiamata dagli antichi proprietari, i Conti di Castelborgo), proprio nel pieno della vendemmia 2010, un'annata complicata, che ha risentito di condizioni climatiche complesse. Marina ...

Borgogna: la vigna (biodinamica) che diventa cosmopolita

ottobre 11, 2010 Impressioni di viaggio, Rubriche
“Allez, on coupe!” (Forza, si taglia!) Per una settimana questo bonario sollecito ha accompagnato le mie mattine e i miei pomeriggi, accovacciata tra i filari delle splendide vigne della Borgogna, nella Francia centrale. Un minuscolo paese, Pommard, come la maggior parte dei comuni limitrofi, si è trasformato in un crocevia di nazionalità e culture e ha dato (squisita) ospitalità a coloro che si erano candidati a partecipare all’evento dell’anno: la vendemmia. Rito millenario, sempre identico a se stesso, il taglio dei grappoli d’uva, per mano esclusiva degli uomini e delle donne, ha conservato qui la sua peculiarità e la sua bellezza: nessuna macchina (né ...

31 Festa della vendemmia

settembre 8, 2010 Agenda
Data: 12 settembre 2010 Location: Via Alba 15, Serralunga d'Alba (CN) Sito web: www.fontanafredda.it Domenica 12 settembre Fontana Fredda celebra la 31 Festa della vendemmia, aprendo per un'intera giornata al pubblico le porte  della sua riserva bionaturale. In allegato il programma della giornata.
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