Convegno Aiab: il biologico come modello economico e ambientale virtuoso

Milano è stata per una settimana capitale del biologico. Dal 30 novembre al 4 dicembre,  ricercatori, politici, economisti e agricoltori di tutta Italia, ma anche esperti internazionali, si sono radunati nel capoluogo lombardo per il Congresso Federale dell'Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica (Aiab). Un evento che ha coinvolto l’intera cittadinanza grazie all'iniziativa ‘Milano MangiaBio’, che ha visto diversi ristoranti e bar offrire menu e happy hour rigorosamente biologici. Le crisi alimentari e le speculazioni sulle commodities hanno riportato in primo piano, nell'agenda politica nazionale e internazionale, la questione del cibo. A fronte del degrado e della scarsità delle terre (lo ha denunciato la Fao nel ...

L’eminenza grigia del “Made in Eataly”. Intervista a Piero Alciati

Piero Alciati proviene da una famiglia maestra dell’alta cucina piemontese: figlio del celebre Guido da Costigliole e della “regina” degli agnolotti al plin, Lidia, è enologo e responsabile della ristorazione presso Eataly a Torino. E'lui, in sostanza, l'eminenza grigia dietro molte scelte del patron Oscar Farinetti. D) Piero, come riesce a coniugare l’esperienza e la tradizione artigianale in cucina, tramandate dalla sua famiglia, con le nuove formule di accesso "allargato" all’eccellenza enogastronomica, come quella proposta da Eataly? R) Per me è lo stesso lavoro svolto da due punti di vista differenti. Sicuramente la differenza maggiore la fanno i numeri: da Guido per Eataly si lavora su ...

Congresso Federale AIAB 2011 “Il Bio che cambia” – Milano

Data: dal 30 novembre al 4 dicembre 2011 Location: Centro Congressi di Via Corridoni 16 - Milano Sito web: aiab.it L'AIAB, Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica, è il principale soggetto di rappresentanza dei produttori biologici italiani e raccoglie al suo interno anche il meglio del corpo tecnico del settore ed i consumatori singoli o organizzati più attenti alle dinamiche del biologico italiano. Il Congresso Federale AIAB si svolge ogni tre anni per rinnovare gli organi politici e direttivi, nonché le priorità politiche dell’associazione, e quest’anno si svolgerà a Milano, dal 30 novembre al 4 dicembre. L’appuntamento di Milano sarà un’importante occasione di riflessione sui futuri sviluppi del settore biologico italiano ed internazionale. ...

Anche il franchising diventa sostenibile con i caffè “green”

Il modello di business del franchising è spesso associato a grandi catene multinazionali con prodotti industriali standardizzati e scarso legame sul territorio. Ma non sempre è così e forse non lo sarà più. Stanno infatti nascendo, anche in Italia, progetti di bar, caffè e bistrot per la distribuzione di prodotti biologici e a basso impatto ambientale, magari con annesso un punto vendita dove trovare diverse categorie di prodotto, dall’abbigliamento ai mobili e oggetti per la casa. E'il caso dei Greencommerce Cafè, un progetto di ibridazione tra il negozio e il locale di somministrazione, dove convivono alimentari, caffè e vini biologici con pezzi di ecodesign, cosmetici naturali e libri in carta riciclata, tutto rigorosamente Made in Italy, per incentivare la crescita di ...

Conferenza stampa di presentazione del Sana 2011 e Convegno di apertura

Data: 7 settembre 2011 ore 11.00 - 8 settembre ore 11.00 Location: Bologna Fiere, Centro Servizi, VIP Corner - Blocco A, Ingresso Costituzione ( 7 settembre); Sala Polivalente Regione Emilia-Romagna  (Piazzale Aldo Moro, 50) (8 settembre) Sito web: sana.it Il 7 settembre interverranno durante la conferenza stampa di presentazione del Sana 2011: Duccio Campagnoli, Presidente Bologna Fiere Bruno Filetti, Presidente Camera di Commercio, Industria, Artigianto e Agricoltura di Bologna Tiberio Rabboni, Assessore Agricoltura, economia ittica, attività faunistico- venatoria, Regione Emilia Romagna Coordina Silvia Zamboni, Giornalista L'8 settembre alle ore 0re 11.00 si terrà il Convegno di apertura“L’AGRICOLTURA BIOLOGICA COME STRUMENTODI SVILUPPO SOSTENIBILE. LE PROSPETTIVE NELL’AMBITO DELLA RIFORMA DELLA PAC”, presso la Sala Polivalente Regione Emilia-Romagna ...

Sana 2011 – Bologna

Data: 8 - 11 settembre 2011 Location: BolognaFiere S.p.A. Viale della Fiera, 20- 40127 Bologna Sito web: sana.it Quella 2011 è un’edizione importante del Sana, una tappa significativa nella lunga vita della storica manifestazione del biologico italiano. Sana diventa una fiera professionale rafforzando il suo impegno verso i principali mercati internazionali. Il Ministero per lo sviluppo economico ha infatti inserito nell’accordo per l’internazionalizzazione del sistema fieristico il progetto di Sana  per l’ospitalità dei buyers esteri. Si tratta di un finanziamento  di oltre 210.000 euro che coinvolge anche la Regione Emilia Romagna e Sana è l’unica fiera dedicata al biologico che quest’anno riceverà questo contributo. Ecco tutte le novità, punto per punto: Diventa una fiera ...

Conferenza stampa “PrimaveraBio 2011″

Data: 14 aprile 2011 ore 11.00 Location: Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Via XX Settembre 20, Roma Il 14 aprile AIAB, Federparchi e Legambiente presentano PrimaveraBio 2011, la campagna nazionale di promozione del biologico durante la quale le aziende apriranno le porte a scuole e cittadini. Per tutta la durata della campagna le aziende biologiche del territorio nazionale apriranno le porte ai consumatori e alle scuole per fare conoscere la loro capacità di produrre cibi di alta qualità, salvaguardando allo stesso tempo l’ambiente e fornendo alla collettività importanti servizi ecosistemici. Quest’anno il tema della PrimaveraBio sarà: “La PAC ci riguarda”. Proprio in questi mesi nell’Unione ...

Il nuovo Sana B2B: spazio al biologico certificato

L’hanno già definito “l’edizione della svolta”, il prossimo Sana 2011: l’annuale appuntamento – da ben ventidue anni – con il Salone Internazionale del Naturale, dall'8 all’11 settembre 2011, a Bologna. Pionieristico nel proporre un approccio nuovo al legame che unisce alimentazione, salute, ambiente, da quest’anno, Sana scommette sulla propria “professionalità”, come ci spiega Marco Momoli, Exhibition Director del Salone: “Partiamo da un dato di fatto: il mercato nutre nei confronti di Sana un grandissimo affetto e un’attenzione enorme”. La scommessa non è dunque così azzardata, visto che esiste “una base importante”. “Quest’anno”, prosegue Momoli, “abbiamo richiamato le aziende amiche e quegli operatori del settore che ...

Biologico: il nodo delle certificazioni

“Dal momento che alla sicurezza alimentare e al benessere non si rinuncia neanche in tempi di crisi, il sistema di controllo e di certificazione è uno degli aspetti più importanti del mercato dei prodotti biologici”. Lo ha precisato, in apertura del convegno romano organizzato da FederBio, Paolo Carnemolla, presidente della Federazione italiana di agricoltura biologica e biodinamica, che riunisce nel Paese 34 organizzazioni associate e rappresenta il 40 per cento dei produttori Bio nazionali. Non solo: a FederBio sono associati ben dieci organismi di certificazione, che controllano circa il 96 per cento degli operatori italiani. Ed è stato proprio il funzionamento e l’efficacia delle ...

Gruppo Sistemi 2000 protagonista all’interno di SaporBio 2010

Data: 11 - 13 giugno 2010 Location: giardini di Parco Sempione - Milano Sito web: www.saporbio.com Giunta alla sua quarta edizione, SaporBio quest’anno si arricchisce di nuovi contenuti legati al mondo della sostenibilità e della salute che vanno oltre i tradizionali appuntamenti legati alla alimentazione sana e alla cultura della nutrizione biologica. Gruppo Sistemi 2000 e SMA Symply Market, in occasione della manifestazione Biologica Saporbio 2010, che avrà luogo all’interno dei giardini di Parco Sempione dall’11 al 13 giugno, presenteranno il moderno concept ecosostenibile dei nuovi punti vendita da loro realizzati. L’area espositiva sarà allestita interamente con materiali ...